Taurin tritt normalerweise in Nahrung tierischen Ursprunges auf, aber es kommt praktisch nicht in Nahrung pflanzlichen Ursprungs vor. Deshalb kann das Taurinniveau niedriger bei Veganern sein, als bei Gruppen die sich von gemischter Nahrung ernähren. Es ist klar das Taurin eine sehr wichtige organische Säure ist, die Einfluss auf eine Menge von Stoffwechselprozessen im Körper hat. Vielen Menschen ist bewusst das Taurin gewöhnlich als Inhaltsstoff von Energie-Getränken verwendet wird.